L’infiammazione silente
L’infiammazione silente: “The secret killer” Questo era il titolo di un’edizione straordinaria di Febbraio 2004 del Time: si parlava del…
Omega-3 e infiammazione
Gli omega-3 e l’infiammazione Qual è il nesso tra i grassi omega-3 e l’infiammazione? Gli acidi grassi essenziali sono definiti…
Il colore che si mangia ci allunga la vita
Il blu dei mirtilli. Il viola delle melanzane. Il giallo dei peperoni. Il rosso delle fragole. Il verde dei broccoli.…
Assorbimento intestinale dei grassi
I grassi hanno rappresentato e rappresentano tuttora un qualcosa da demonizzare. Per lunghissimo tempo i grassi sono stati (e lo…
La Dieta Mediterranea: patrimonio dell’UNESCO
Sembrerebbe un dato di fatto il progresso raggiunto anche in questo settore così impattante sull’umanità, l’alimentazione delle masse; soprattutto dopo…
Perchè ingrassiamo?
Perchè ingrassiamo? Un fattore determinante (ma non unico) dell’aumento di peso è la scelta dei carboidrati della nostra dieta: se…
Le proteine nella dieta
Quante proteine bisogna mangiare? Le proteine sono macronutrienti fondamentali, insieme a carboidrati e grassi. Da un recente studio a cura…
I grassi: cosa sono?
Cosa sono i grassi? I lipidi (grassi) sono componenti importanti nella dieta e rappresentano una delle principali fonti energetiche, oltre…
L’olio di pesce: a cosa serve?
L’olio di pesce, fonte eccellente di acidi grassi omega-3 a catena lunga, deve essere necessariamente consumato tutti i giorni, per…
La dieta che seguiamo: siamo sicuri non sia la causa delle nostre malattie?
Ad oggi, purtroppo, siamo ancora lontani anni luce dal disciplinamento della nutrizione, perché c’è troppa confusione, perché ci sono troppi…
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