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29 Marzo 2024
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Le (non) verità
Le falsità continuamente ripetute diventano verità
Ma quale colpa?
Le verità
Il futuro del cibo potrebbe essere nel nostro passato
La dieta che seguiamo: siamo sicuri non sia la causa delle nostre malattie?
Il colore che si mangia ci allunga la vita
I polifenoli e il potere antiossidante
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I polifenoli e il diabete
I polifenoli e l’infiammazione
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Perchè ingrassiamo?
La Dieta Mediterranea: patrimonio dell’UNESCO
I grassi: cosa sono?
Assorbimento intestinale dei grassi
L’olio di pesce: a cosa serve
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L’errore delle diete ipocaloriche low-fat
L’errore del calcolo calorico: le tabelle nutrizionali, un riferimento non preciso
Zuccheri lenti e zuccheri rapidi
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Cosa succede dentro di noi quando mangiamo un bel piatto di pasta?
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